đậu phụ nhự

Đậu phụ nhự được bày bán trong một quầy hàng ở chợ.

Definition

1. Noun:
   • Fermented tofu / Preserved tofu: A type of tofu that has been fermented, often in a brine with rice wine, salt, and other seasonings. It has a soft, creamy, and sometimes slightly sticky texture and a strong, pungent aroma and flavor. It is commonly used as a condiment or ingredient in East and Southeast Asian cuisines.

Usage Examples

• Noun:
  • Đậu phụ nhự thường được ăn kèm với cháo trắng. (Fermented tofu is often eaten with plain rice porridge.)
  • Món rau muống xào sẽ thơm ngon hơn với một chút đậu phụ nhự. (Stir-fried water spinach is more delicious with a little fermented tofu.)
  • Hương vị của đậu phụ nhự rất đặc trưng. (The flavor of preserved tofu is very distinctive.)

Advanced Usage

• "đậu phụ nhự" vs. "chao": In some regional contexts, particularly in Southern Vietnam, this product is known as "chao", a term influenced by Teochew and other Chinese dialects.
  • Ở miền Nam, nhiều người gọi đậu phụ nhự là chao. (In the South, many people call fermented tofu "chao.")

Variants and Related Words

• Đậu phụ (n): tofu, bean curd. The fresh, unfermented base product.

  • Đậu phụ là nguyên liệu chính để làm đậu phụ nhự. (Tofu is the main ingredient for making fermented tofu.)

• Chao (n): a common term for fermented tofu, especially in Southern Vietnam.

  • Chao có thể có màu trắng hoặc đỏ. (Chao can be white or red.)

Synonyms

• Fermented bean curd
• Preserved tofu
• Sufu (Chinese term commonly used in English culinary contexts)

Related Idioms